Atún con berenjenas

Atún con berenjenas

Para los noveles en la cocina y que deben de prescindir de su rutina cotidiana comiendo mal y fuera de casa, ésta cuarentena les obligará sin duda alguna a ponerse delante de los fogones.

Antes de ocasionar cualquier estropicio en la cocina que haya que lamentar, es mucho mejor atenerse a cosas sencillas. Los congelados son una buena opción que, acompañado por algunas verduras se convierten en un buen almuerzo.

Los filetes de atún son uno de los artículos habituales en mi cesta de la compra. Económico y una opción para solventar el menú diario. Por otro lado, la berenjena es  una de mis verduras favoritas y ofrece una variedad de posibilidades a la hora de cocinarlas.

Desde hacerlas a la plancha com cocerlas previamente y enharinar posteriormente para freirlas es uno de mis platos favoritos.

Por hoy ya hemos solucionado el problema de qué es lo que vamos a comer. Mañana será otro día.

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