Jerez de la Frontera, reconocida mundialmente por sus vinos de Jerez y su rica tradición vitivinícola, alberga edificaciones que son testigos silenciosos de su historia. Uno de estos emblemáticos inmuebles es la Bodega Bertemati, sede principal de el edificio Díez Mérito. Este majestuoso edificio, que data de 1790, debe su nombre a uno de sus primeros propietarios, el Marqués de Misa.
Orígenes y evolución histórica del edificio Díez Mérito
La historia de la Bodega Bertemati está intrínsecamente ligada al desarrollo de la industria vinícola de Jerez. Construida en una época dorada para las grandes casas de vinos andaluzas, la bodega ha sido testigo de múltiples transformaciones a lo largo de los siglos. Su arquitectura refleja la grandeza y el esplendor de una era en la que Jerez se consolidaba como epicentro de la producción y exportación de vinos de alta calidad.
En 1876, los hermanos Díez y Pérez de Muñoz iniciaron un negocio bodeguero en Jerez. Años más tarde, se les unió su hermano Francisco, formando «Díez Hermanos». La empresa ganó prestigio rápidamente, al punto de que Su Majestad el Rey Alfonso XII les concedió el título honorífico de «Proveedor de la Real Casa», permitiéndoles usar el Escudo de Armas Reales en sus productos.
Posteriormente, los herederos de los socios fundadores adquirieron las bodegas «Marqués del Mérito» y, en 1979, las unieron a «Díez Hermanos», formando el grupo Díez-Mérito. En 1981, la bodega pasó a formar parte del Grupo Rumasa, incorporando marcas como Pemartín y Bertola. En 1985, Marcos Eguizabal adquirió las bodegas Díez-Mérito y las integró con las bodegas riojanas Federico Paternina. Finalmente, en marzo de 2016, la familia jerezana Espinosa adquirió las bodegas, constituyendo Bodegas y Viñedos Díez-Mérito, devolviendo a la compañía su entidad propia y reforzando su presencia en el sector.
Arquitectura y características destacadas
La Bodega Bertemati se erige como un ejemplo sobresaliente de la arquitectura industrial andaluza del siglo XVIII. Su estructura abovedada y los imponentes arcos que la conforman no solo le otorgan una estética imponente, sino que también crean el ambiente perfecto para la crianza y envejecimiento de vinos y brandies. Estas características arquitectónicas aseguran condiciones óptimas de temperatura y humedad, esenciales para el desarrollo de los caldos jerezanos.
La bodega cuenta con patios y jardines que, además de embellecer el entorno, facilitan la ventilación natural, permitiendo que el aire fresco circule y contribuya al proceso de crianza. Estos espacios exteriores no solo cumplen una función práctica, sino que también ofrecen a los visitantes un lugar de esparcimiento y conexión con la naturaleza.
Vinos emblemáticos y legado enológico del edificio Díez Mérito
Díez Mérito ha sido reconocido por la producción de vinos de alta calidad que reflejan la tradición y el saber hacer de Jerez. Entre sus productos más destacados se encuentra el prestigioso Amontillado «Fino Imperial», cuyas soleras y criaderas se remontan al año 1876, considerado uno de los vinos más antiguos del mundo.
Además, la bodega produce otras variedades emblemáticas como el Oloroso «Victoria Regina» y el Pedro Ximénez «Vieja Solera», ambos con la distinción VORS (Very Old Rare Sherry), que certifica una crianza superior a 30 años. Estas joyas enológicas son el resultado de siglos de tradición y dedicación al arte de la viticultura.
Compromiso con la conservación y el enoturismo
Consciente de su responsabilidad como custodio de una parte esencial del patrimonio jerezano, Bodegas Díez Mérito ha emprendido iniciativas para la conservación y puesta en valor de sus instalaciones históricas. En 2022, se llevaron a cabo labores de restauración de los jardines y la fachada de la Bodega Bertemati, recuperando su esplendor original y asegurando su preservación para las generaciones futuras.
Además, la bodega ha abierto sus puertas al enoturismo, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de sumergirse en la historia y tradición del vino de Jerez. Durante las visitas, es posible recorrer los patios, jardines y estancias de la bodega, conocer de cerca el proceso de crianza y envejecimiento de los vinos y degustar algunas de sus añadas más representativas.
Proyecciones futuras y relevancia cultural
La relevancia de la Bodega Bertemati trasciende el ámbito enológico. Recientemente, el Ayuntamiento de Jerez propuso el traslado del Archivo Municipal a las antiguas bodegas de Díez Mérito, reconociendo la idoneidad de sus instalaciones para albergar este importante acervo documental. Esta iniciativa refleja la versatilidad y el valor patrimonial del edificio, que continúa adaptándose a las necesidades contemporáneas sin perder su esencia histórica.
La Bodega Bertemati de Díez Mérito no es solo un testimonio arquitectónico de la riqueza histórica de Jerez de la Frontera, sino también un símbolo vivo de la tradición vitivinícola que ha dado fama mundial a la región. Su conservación y adaptación a nuevos usos demuestran cómo el patrimonio jerezano puede evolucionar sin perder su identidad, garantizando así que su historia y legado perduren en el tiempo.
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¿Alguna información de a quien corresponde la figura con los brazos abiertos que se encuentra en lo alto de la fachada?
Gracias.